焼菓子ギフト人気No.1「和三盆リングサブレ」美味しさの秘密とは？
和三盆リングサブレは、徳島県産和三盆糖の上品な甘さ、ほろほろとほどける食感、つくりたての香り、個包装で贈りやすいギフト仕様が支持されている、ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋の人気No.1焼菓子です。
このコラムでは、和三盆リングサブレがなぜ多くのお客様に選ばれているのかを、素材、食感、つくりたて品質、ギフト仕様、安心して召し上がっていただくためのこだわりからご紹介します。
こんにちは！代表の伊東です。2009年1月創業の兵庫県芦屋市の洋菓子店、ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋を運営中です。口コミサイト「食べログ」国内約23000店のTOP100「百名店」に選出頂いています。
今回は当店人気No.1和三盆リングサブレの動画を作成しました。なぜ最も支持頂いているのか、その理由について解説していきます。
常に香り高い鮮度ある焼菓子
賞味期限は最長でも14日
私達は、一般的に1か月から数か月と設定される賞味期限を、あえて短く「最長でも14日」で設定しています。常に「つくりたて」の香り高い鮮度ある焼菓子をお届けするための取り組みです。
多くの方は「焼菓子は賞味期限が長いもの」と認識されているため、「賞味期限があと10日しかないのは古いお菓子なの？」と誤解されてしまうこともあります。
だから創業来、常に「つくりたて」しかご用意していませんと伝え続けています。
こまめに仕込み・焼成を繰り返し「つくりたて」をお届け
一般的な洋菓子店のように一度に大量に仕込み、焼成し、保管しておく方が製造は楽です。私達はその逆をいきます。
1度に仕込み・焼成をするのは最小限にして、都度仕込み、焼成を繰り返し、常に「つくりたて」をご用意し続けるよう製造をします。
正直、大変です。大変ですが、お客様は「つくりたて」を求めています。創業来、貫いてきていることです。
クリスマス前でも大量ストックしません
クリスマス前の10月頃から焼菓子を焼成し、冷凍庫に保管。12月の忙しい時期は焼菓子を冷凍庫から出して、生菓子に時間と労力をかける。私は信じられませんでした。
「焼菓子を冷凍保存？」「解凍して出す？」。私達はこのようなことはしません。クリスマス時期でも、いつでも、手間と労力を惜しまず、つくりたてをお届けしています。
焼菓子人気No.1 和三盆リングサブレとは？
動画：おいしさの秘密
今回、和三盆リングサブレの魅力や、商品作りに対する考え方をシェフが語る3分弱の動画を作りました。ぜひ、ご視聴ください。
お客様にもご協力を頂きました
今回は、2組のお客様にもインタビューにご協力頂きました。台本なし、すべてアドリブでの撮影ですが、忙しい中、お店まで撮影にお越し頂きました。
「ホロホロと崩れるような食感」「ナッツの食感と塩味がアクセントに」など、和三盆リングサブレの特徴を感じていただけるご意見を頂いています。
とまらない美味しさ
実際のご利用者からのレビュー一部抜粋
- 口のなかでとろけるような食感
- 優しい甘さ
- 次々と食べたくなる
- 口のなかでほろほろと崩れる
- あっという間に食べてしまう
サブレやクッキーではあまりない食感、風味であるところが支持されているのだと思います。
和三盆糖の上品な甘さに癒される
使用している和三盆糖は、昔の日本ではよく使われていた砂糖ですが、生産者の高齢化や海外からの安価な砂糖などの影響で、生産量が減り、希少性が高く、今では高級砂糖になっています。
今でも職人の方が昔ながらの製法で、手作業で製造をしています。それが和三盆糖の上品で、優しい甘さ、くちどけを作り上げています。
贈り物に最適
質の高いパッケージ
和三盆リングサブレは、当店オリジナルデザインのパッケージでご用意しています。9枚入、18枚入は紙箱、27枚入は「貼り箱」といって、職人の方が手作業で作る丈夫で高級感あるギフト箱でご用意しています。
質の高いパッケージは、商品である和三盆リングサブレの価値を引き立てています。
高級感を与える熨斗や包装紙
個店の洋菓子店では軽視されがちな、熨斗や包装紙も当店は大切に考えています。熨斗紙は、触った瞬間に滑らかで紙厚があり、上質な印象を与えます。
熨斗紙、包装紙共にオリジナルデザインでご用意しています。お歳暮、お中元、お礼の品、御供など、お客様にとって大切な瞬間に使われることが多いからこそ、熨斗紙、包装紙も大切に考え、ギフトとしての価値を高めています。
安心してお召し上がりいただくために
食品添加物・卵・マーガリン・ショートニング不使用
和三盆リングサブレは食品添加物を使用していません。また、卵、マーガリン、ショートニングも使用していません。
素材の風味を大切にし、安心してお召し上がりいただける焼菓子づくりを心掛けています。
個包装で小分けにすることができる
個包装であることで、少しずつ食べることができる、小分けにして配ることができるなど、ギフト利用の際にとても便利だと好評いただいています。
和三盆リングサブレの魅力や、ギフトとしての価値、お客様から好評頂いている理由が伝われば嬉しく思います。
和三盆リングサブレの魅力やギフトラインナップは、専用ページでも詳しくご紹介しています。
和三盆リングサブレについて詳しく見る和三盆リングサブレに関するよくある質問
Q. 和三盆リングサブレとはどんなお菓子ですか？
和三盆リングサブレは、徳島県産和三盆糖の上品な甘さと、ほろほろとほどけるような食感が特徴の焼菓子です。ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋の人気No.1商品として、ギフトにも多く選ばれています。
Q. 和三盆リングサブレが人気の理由は何ですか？
和三盆糖のやさしい甘さ、口の中でほろほろと崩れる食感、つくりたての香り、個包装で贈りやすいギフト仕様が支持されています。
Q. 和三盆糖とは何ですか？
和三盆糖は、昔ながらの製法で作られる日本の砂糖です。上品でやさしい甘さと、なめらかなくちどけが特徴で、和三盆リングサブレの味わいを支えています。
Q. 和三盆リングサブレはギフトに向いていますか？
はい。個包装で分けやすく、9枚入、18枚入、27枚入などのギフト仕様があり、のし紙や包装紙にも対応できるため、お礼、内祝い、お中元、お歳暮、お供えなど幅広い贈り物に向いています。
Q. 和三盆リングサブレは卵や添加物を使用していますか？
和三盆リングサブレは卵不使用で、食品添加物も使用していません。素材の風味を大切にし、安心してお召し上がりいただける焼菓子づくりを心掛けています。
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