濃密ショコラ、満ちる贅沢。フィナンシエ「モンクールショコラ」の魅力

寒い季節になると、なぜか心まで甘いものを欲しくなりませんか？ 今日一日の自分をねぎらう、ひと口のご褒美。大切な人に、そっと想いを伝える贈り物。

そんな時間のために、ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋らしい特別なフィナンシエをお作りしました。

ヴァローナ社「グアナラ」使用。カカオ70％の奥行きある余韻

モンクールショコラに使用しているのは、フランス・ヴァローナ社の代表的ショコラ「グアナラ」。

カカオ分70％がもたらす、力強くもエレガントな苦味と、持続性のある香りが特徴のブラックチョコレートです。

ただ濃いだけではなく、香りに奥行きがあり、余韻が美しい。フィナンシエという焼菓子に仕立てたとき、その魅力が最も引き立つショコラだと考えました。

濃密なのに軽やか。「満ちる贅沢」を叶える食感

一般的なフィナンシエよりも、かなり厚みを持たせています。その理由は「ひと口で満たされる満足感」を大切にしたかったから。

けれど、目指したのは“重たい濃厚さ”ではありません。濃密でありながら、余韻は軽やか。 食べ終えたあとに重さを残さず、ふっとほどけていくような心地よさ。

この絶妙なバランスこそが、

「濃密ショコラ、満ちる贅沢。」

という言葉に込めた想いです。

「グアナラ」だからこそ生まれる、ショコラの余韻

焼菓子であるフィナンシエは、温度帯や口どけの変化の中で、香りがゆっくりと立ち上がります。

グアナラの香りが「長く続く」魅力を、最も美しく体験できる形。それがモンクールショコラです。

グルテンフリー。濃厚さを“澄ませる”ために

モンクールショコラは、小麦粉を使わず、米粉で仕上げたグルテンフリーのフィナンシエです。

ただ、グルテンフリーにする事が目的ではなく、 濃密なショコラの香りを最後まで美しく楽しむために米粉を使っています。 米粉ならではの軽やかさが、後味を澄ませ、余韻を整えてくれています。

“濃厚なのに軽やか”

という体験は、この米粉仕立てが支えています。

アーモンドの女王「マルコナ種」。上質な甘みとコクの決め手

フィナンシエの主役は、卵白とアーモンド。だからこそ、アーモンドの質が味わいの輪郭を決めます。

私たちは、一般的によく使われるアメリカ産ではなく、希少なスペイン産のマルコナ種アーモンドを使用しています。

「アーモンドの女王」と称される高級品種で、平たく丸みのある形、豊かな風味と甘みが特徴。 油脂分が多いため、しっとりとしたコクが生まれ、ショコラの余韻をさらに美しく引き立てます。

ショコラとアーモンド、二つの“深み”が重なる瞬間

グアナラが描く香りの奥行きに、マルコナの甘みとコクが重なることで、味わいはより立体的に。 ひと口ごとに、満足感が静かに積み重なっていきます。

贈る時間も、美しく。冬限定の特別なパッケージ

モンクールショコラは、味わいだけでなく、贈る時間そのものも大切にしたいと考えました。

雪の結晶を思わせる繊細なモチーフと、柔らかな金の流線をあしらった冬限定の装い。 開ける瞬間から、特別なひとときが始まります。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもふさわしいひと箱です。

モンクールショコラを、あなたの冬のひとときに

濃密なのに、軽やか。満ちているのに、やさしい。

ヴァローナ「グアナラ」と、マルコナ種アーモンド。選び抜いた素材を、フィナンシエとして美しくまとめる。

自分のための、ご褒美にも。

想いを込めた、特別な贈り物にも。

モンクールショコラが、そんなひとときにそっと寄り添えたら嬉しいです。

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※お召し上がりの際は、電子レンジで数秒温めると焼き立ての香りが立ちます。

モンクールショコラは、寒い季節だけにお届けする特別なフィナンシエです。 日常のご褒美にも、大切な方への贈り物にも。用途に合わせてお選びください。

※ 本商品は 冬季限定（1月から2月末まで） のご用意となります。

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